Panetone Brasileiro

Ingredientes

• 1. Misture 50g de farinha de trigo, o fermento, um pouco de água e faça a esponja.

• 2. Deixe descansar por 10 minutos.

• 3. Junte os seguintes ingredientes: o restante da farinha, a manteiga, o açúcar, as gemas, o sal, as raspas de laranja.

• 4. Sove bem.

• 5. Fica uma massa bem macia.

• 6. Deixe descansar por 20 minutos, coberta por um pano.

• 7. Misture a castanha de caju e castanha do pará.

• 8. Divida a massa em dois pedaços iguais.

• 9. Forme duas bolas com a massa e deixe sobre superfície enfarinhada por algum tempo.

• 10. Torne a sovar e coloque a massa nas formas de panetone.

• 11. Deixe crescer até faltar um dedo para encher a forma.

• 12. Pegue uma lâmina (ou faca), faça cortes nos panetones (um corte em cruz).

• 13. Leve para assar por 40 a 50 minutos, mais ou menos, em forno a 180ºC.