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Paleta de Javali na Brasa

Paleta de Javali na Brasa

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

2h15

Porção

2 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,00

Informação nutricional

Valor nutricional

5,49 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. A paleta vai inteira para a grelha, sem nenhum tipo de tempero, onde deve ficar durante 2 horas e meia a uma distância de 1 metro do braseiro, sendo virada de vez em quando. Depois desse tempo, baixar a grelha para 40cm de distância do braseiro e deixar durante mais 15 minutos de cada lado, agora sim regando com a salmoura a cada virada.

  • 2. – Receita produzida no Leôncio Bar e Gastronomia, São Paulo

  • 3. com carne fornecida por Luis Carlos Gasparim Costa

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