Pãezinhos de Carne

Massa

• 1. Sobre uma mesa, misture o amido, a farinha e o sal.

• 2. Faça um buraco no meio, coloque a banha, o ovo e a água. Misture com as pontas dos dedos, sem trabalhar demais a massa. Deixe descansar por meia hora, enquanto isso, prepare o recheio.

• 1. Refogue a carne, os tomates e os temperos na banha.

• 2. Junte o amido dissolvido na água e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

• 3. Adicione as azeitonas e os ovos cozidos e picados. Deixe amornar para rechear os pãezinhos. Reserve.

• 4. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em quadradinhos. Coloque uma porção de recheio no centro e feche como um travesseiro.

• 5. Pincele com a gema e leve ao forno até corar.