Paella Valenciana com Pato, Coelho e Escargots
sem lactose·sem glúten·
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Paella valenciana com pato, coelho e escargots, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Paella valenciana com pato, coelho e escargots que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Porções
8
Preparo
0h30
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Coloque as favas de molho por 6 horas, cozinhe-as em água e reserve.
- 2.Tempere o pato e o coelho com sal.
- 3.Lave muito bem os caracóis e reserve.
- 4.Em uma paella, em fogo médio, aqueça o azeite de oliva, junte o pato e refogue por 5 minutos.
- 5.Adicione o coelho e refogue por outros 5 minutos.
- 6.Acrescente as vagens, refogue, após cinco minutos junte os tomates.
- 7.Deixe passar dois minutos e coloque a água.
- 8.Aumente o fogo.
- 9.Após a fervura, introduza os feijões e as favas.
- 10.Corrija o sal e cozinhe por 25 minutos em fogo médio.
- 11.Adicione o corante e o açafrão.
- 12.Misture e depois coloque o arroz, espalhando-os em formato de cruz, sem mexer.
- 13.Incorpore os caracóis e deixe no fogo até o arroz ficar cozido.
- 14.Queime o ramo de alecrim na boca do fogo, sob a paella, para os aromas subirem.
- 15.Retire a paella do fogo e deixe-a repousar por 5 minutos, antes de servir.