Paçoca de Pernil

Ingredientes

• 1. Tempere a carne com a pinga, o limao, o sal e a pimenta.

• 2. Deixe na geladeira coberta ate o dia seguinte.

• 3. Retire da geladeira e corte a carne em cubos grandes.

• 4. Ponha em uma panela grande e cubra com a agua.

• 5. Leve para ferver por 20 minutos.

• 6. Retire da panela, deixe esfriar e desfie toda a carne.

• 7. Enquanto isso sopque a farinha de milho para enfeitar, e passe por uma peneira grossa.

• 8. Peneire tambem a farinha de mandioca e misture as duas farinhas peneiradas.

• 9. Ponha a carne em uma tigela e tempere com a cebola, o alho e o cheiro verde.

• 10. Aqueça o oleo em uma frigideira fritando a carne aos poucos ate ficar dourada no fogo medio.

• 11. Devolva toda a carne a frigideira e junte a mistura de farinha.

• 12. Corrija o tempero e sirva.