Início

Receitas

Doces

Ovo de Leite Ninho com Nutella e Morango

Ovo de Leite Ninho com Nutella e Morango

vegetariana
sem glúten

0

Tempo de preparo

1h0

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$6,78

Informação nutricional

Valor nutricional

1,175,99 kcal

Bom Gosto

Receita enviada por Bom Gosto

Em 23/03/2018

Créditos desta receita

Receita indicada pelo canal Cozinha do Bom Gosto

Ingredientes

Casca do Ovo

Montagem

Como Fazer

  • 1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate branco picado, o leite em pó e a manteiga.

  • 2. Leve ao fogo baixo e misture por 10 minutos até derreter e engrossar levemente.

  • 3. Deixe esfriar.

Casca do Ovo

  • 1. Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.

  • 2. Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.

  • 3. Confira agora como fazer esse processo corretamente:

  • 4. Pique o chocolate em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.

  • 5. Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.

  • 6. Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).

  • 7. Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.

  • 8. Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.

  • 9. Espalhe o chocolate branco derretido na forma de ovo de páscoa e leve ao freezer por 10 minutos.

  • 10. Repita o processo até obter uma crosta grossa e desenforme.

  • 11. Com os dedos ou com um pincel, espalhe o chocolate branco derretido que restou na tigela na parte externa da casca desenformada.

  • 12. Antes que seque, empane no leite em pó.

Montagem

  • 1. Coloque o creme frio dentro da casca, deixando sobrar 1 dedo do topo.

  • 2. Por cima, espalhe metade da Nutella.

  • 3. Coloque a outra metade em um saquinho e corte a ponta.

  • 4. Ajeite os morangos e decore com a Nutella do saquinho.

  • 5. Bom apetite!

Logo Carrefour

Sobraram ingredientes?

Nós te ajudamos a encontrar novas receitas:

Selecione os ingredientes que sobraram:

Recomendamos pra você
Comentários