Olho de sogra

Ingredientes (7)

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado seco ou l coco fresco pequeno ralado
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de água
• 500 gr de ameixa seca
• açúcar cristal a gosto

Como Fazer

1. Misture bem, numa panela, o leite condensado, o coco, o açúcar, os ovos e a água. leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 min. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque as ameixas de molho, em água quente por 5 min. Escorra-as, retire os caroços e modele-as em forma de barquinhos. Enrole a massa em bolinhas, passe-as no açúcar cristalizado e recheie as ameixas.