Mousse Prática de Goiaba

Ingredientes

• 1. Num refratário pequeno, polvilhe a gelatina sobre a água. Misture e deixe hidratar por cinco minutos. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolvê-la. Reserve.

• 2. Transfira para uma tigela e ponha o suco. Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes. Adicione o suco de goiaba e misture com uma espátula.

• 3. Coloque em uma tigela untada com óleo e leve à geladeira por 40 minutos até ficar ligeiramente firme.

• 4. Bata o creme de leite até obter picos firmes. Acrescente o iogurte e mexa delicadamente.

• 5. Junte ao creme de goiaba ligeiramente firme e misture cuidadosamente. Coloque em uma tigela ou em taças e leve à geladeira por quatro horas ou até ficar firme.

• 1. Goiaba com queijo é uma dupla infalível. Para acompanhar a mousse, experimente colheradas de requeijão.