Mousse de Chocolate Branco com Calda de Morango

Ingredientes

• 1. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve. Junte o açúcar aos poucos, e bata ate obter ponto de suspiro.

• 2. A parte, derreta o chocolate branco em banho-maria, e misture com o creme de leite.

• 3. Transfira para a tigela, misture com o suspiro e reserve.

• 4. Polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo ate dissolver.

• 5. Junte a mistura da tigela e mexa delicadamente ate obter um creme homogêneo.

• 6. Distribua em uma fôrma de buraco no meio, molhada, e leve a geladeira por 4 horas.

• 1. Em uma panela, leve ao fogo os morangos, o açúcar e a água até obter uma calda. Retire do fogo e deixe esfriar.

• 2. Desenforme a mousse, espalhe a calda e sirva.