Mousse de Limão com Champanhe

Ingredientes (7)

• 5 unidades de ovo
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 3 unidades de limão espremido(s)
• 30 gr de gelatina incolor sem sabor
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de champagne

Como Fazer

1. 1.
   Bata as 5 gemas com 4 colheres (sopa) de açúcar, em banho-maria até obter uma gemada esbranquiçada.
2. 2.
   Misture o suco de limão e retire do banho-maria.
3. 3.
   Continue batendo até esfriar. Dissolva a gelatina em água.
4. 4.
   Junte a gelatina dissolvida, o champagne e o creme de leite na gemada.
5. 5.
   Misture bem. Bata as 5 claras em neve.
6. 6.
   Misture, delicadamente, à mistura de gemas.
7. 7.
   Sirva em taças individuais e leve a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.