Mousse de Chocolate Assada

Ingredientes

• 1. Numa panela em banho-maria derreta 175 g de chocolate meio amargo junto com 140 g manteiga sem sal (em temperatura ambiente).

• 2. Misture até a manteiga estar totalmente incorporada ao chocolate. Reserve.

• 3. Numa batedeira coloque 7 gemas com 150 g de açúcar até formar um creme claro. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate derretido (reservado acima), 35 g de cacau em pó e misture bem

• 4. com auxilio de uma colher.

• 5. Delicadamente agregue 7 claras batidas em neve com 60 gr de açúcar.

• 6. Distribua este creme num refratário quadrado untado (22 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 210 graus por +/- 20 minutos.

• 7. Sirva quente ou em temperatura ambiente com sorvete de sua preferência.