Moussaka Fácil com Arroz

Ingredientes (10)

• 6 unidades de berinjela média
• sal a gosto
• 1 unidade de cebola grande
• 4 dentes de alho
• 4 unidades de tomate
• 400 gr de coxão-mole
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado

Como Fazer

1. 1.
   Corte fatias de berinjela e tempere com sal.
2. 2.
   Deixe no escorredor por meia hora.
3. 3.
   Pique a cebola, o alho, os tomates, corte a carne em cubos e frite os quatro ingredientes no óleo por 15 minutos.
4. 4.
   Junte o arroz e o extrato de tomate. Mexa bem.
5. 5.
   Coloque em um refratário, cubra com a berinjela e o queijo.
6. 6.
   Leve ao forno médio por 35 minutos e sirva bem quente.