Molho Tártaro com Ovos

Ingredientes (6)

• 4 unidades de ovo cozido
• 1 colher (chá) de mostarda dijon
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Coloque numa tigela pequena as gemas (reserve as claras) e a mostarda.
2. 2.
   Misture com uma espátula até obter uma pasta.
3. 3.
   Junte aos poucos, e sem parar de misturar, o azeite.
4. 4.
   Incorpore as claras picadas, o sal e a pimenta-do-reino branca.
5. 5.
   Sirva com peixe frito ou assado.