Mojica de tambaqui

Ingredientes (13)

• 01 kg tambaqui moqueado
• 1 litro de água fervente
• 20 gr de pimenta-de-cheiro
• 100 gr de cebola picada
• 100 gr de tomate picado
• 50 gr de pimentão vermelho picado
• 01 und de pimenta murupi
• 1 maço de coentro picado
• 01 mç de chicória
• 01 mç de alfavaca
• 200 gr de farinha d’ água
• 50 ml de azeite de oliva
• sal a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Desfiar o tambaqui eliminando as espinhas e reservar
2. 2.
   Aquecer o azeite e dourar a cebola
3. 3.
   Acrescentar tomate, pimenta murupi, pimentão e refogar.
4. 4.
   Adicionar o peixe desfiado e temperar com sal
5. 5.
   Acrescentar água fervendo e coentro picado
6. 6.
   Temperar com chicória e alfavaca
7. 7.
   Ferver 10 minutos
8. 8.
   Baixar o fogo e acrescentar a farinha aos poucos
9. 9.
   Mexer até engrossar
10. 10.
    Retirar do fogo e servir em cuias ou tigelas de consomê
11. 11.
    20 porções