Moelas de Dona Manuela

Ingredientes (8)

• 300 gr de moela de frango
• 1 unidade de cebola
• 3 unidades de tomate sem pele(s), sem sementes
• 1 colher (sopa) de purê de tomates
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• salsinha a gosto
• coentro a gosto
• sal a gosto

Como Fazer

1. Tempere as moelas com o sal e ponha para cozinhar na pressão. Retire, corte em cubinhos e reserve. Aqueça o azeite, doure a cebola, entre com o tomate sem pele e sementes já picada e deixe refogar. Adicione o purê de tomate e o vinho branco ou rose. Tempere com folhas de coentro, salsinha picada e corrija de sal. Entre com as moelas cozidas e cortadas, deixe finalizar e sirva.