Missoshiru e Yakizakana de Salmão

Ingredientes (13)

• 4 filés de salmão
• sal a gosto
• 1/2 unidade de limão
• 15 gr de nabo ralado(s)
• óleo de soja a gosto
• 1 colher (chá) de glutamato monossódico

Acompanhamento

• 2 colheres (sopa) de missô
• 1 litro de água
• 1 tablete de caldo de peixe
• 3 colheres (sopa) de saquê mirim
• 10 gr de tofu
• cebolinha verde picada(s) a gosto
• 1 colher (chá) de glutamato monossódico

Como Fazer

1. Tempere o salmão com o sal e o glutamato monossódico. Leve ao fogo em uma frigideira bem aquecida, e coloque o óleo. Coloque o salmão para grelhar, com o lado da pele para cima. Assim que grelhar, vire e grelhe o lado da pele. Monte o prato e efeite com o nabo e o limão.

Acompanhamento

1. 1.
   Missoshiru
2. 2.
   Em uma panela, coloque a água e deixe ferver. Introduza o pó de peixe, deixe apurar e acrescente o missô shirô. Quando dissolver tudo, apague o fogo e adicione o saquê e o glutamato monossódico.