Mini torta Caipira

Ingredientes (16)

Massa

• 1 xícara (chá) de abóbora de pescoço picada(s)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

• 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado(s) e sem casca
• 500 gr de peito de frango com osso
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 2 dentes de alho picado(s)
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada(s)
• 1 xícara (chá) de casca de abóbora picada(s)
• 1/2 xícara (chá) de milho verde cozido(s)
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada(s)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de margarina para untar

Como Fazer

Massa

1. Cozinhe a abóbora com o leite e deixe amornar. Bata no liquidificador com a farinha de trigo, o óleo e o sal. Misture o fermento e reserve.

Recheio

1. 1.
   Triture o amendoim no liquidificador e reserve.
2. 2.
   Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
3. 3.
   Aqueça o óleo, doure o alho e a cebola, acrescente as cascas de abóbora, o frango, o milho, a salsinha, o sal e o amendoim.
4. 4.
   Com a margarina unte um refratário e despeje metade da massa, cubra com o recheio e finalize com o restante da massa.
5. 5.
   Leve para assar em forno médio e sirva a seguir.