Mini-Croissant com Presunto e Queijo

Massa

• 1. Sobre uma mesa,forme um monte com a farinha e faça uma cavidade no centro.

• 2. Acrescente a manteiga,a banha,o açúcar,as gemas,as claras,o fermento e o sal.

• 3. Misture tudo,amassando bem até formar uma massa elástica. Deixe descansar por 20 minutos.Abra a massa com um rolo e passe manteiga por toda a superfície.

• 4. Dobre em três partes.Abra novamente a massa e repita o mesmo processo por mais 2 vezes.

• 5. Após,abra a massa a uma espessura de 0,5 centímetro.

• 6. Corte-a em quadrados e depois em triângulos.

• 1. Recheie com presunto e mussarela.Enrole e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.

• 2. Pincele com a gema e polvilhe com queijo ralado e leve para assar.