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Medalhão com hortelã e aspargo

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Ingredientes

Como Fazer

  1. Tempere a carne a seu gosto e doure-a em uma frigideira com um pouco de azeite, em fogo alto. Para o molho, aqueça a hortelã, o manjericão, a salsinha e as alcaparras e refogue por uns dois minutos. Acrescente o caldo de legumes, já dissolvido na água fervente e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Tire do fogo, peneire o molho e adicione o creme de leite. Leve tudo de volta ao fogo baixo até que a mistura fique homogênea. Em uma travessa bem bonita, disponha os filés, cubra-os com o molho e enfeite com os aspargos.

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LOURIVAL BERGER FILHO
por LOURIVAL BERGER FILHO
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Comentários (2)

Toni Ramos

Peguei está receita para sair do trivial molho Madeira e assemelhados. Realmente me surpreendeu! Molho muito saboroso.

Luciano Correa

Experimente... Vale a pena !!

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