Macarrão Alho e Óleo Especial

Ingredientes (12)

• 1 pacote de macarrão parafuso (ou outro de sua preferência)
• 2 unidades de cenoura raladas
• 2 unidades de tomate maduros e firmes picados em cubos, sem sementes
• 2 unidades de cebola média cortadas em rodelas
• 6 dentes de alho grandes
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
• 2 colheres (sopa) de Óleo de girassol
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 envelope de caldo de legumes
• 1 colher (sobremesa) de orégano seco
• sal a gosto
• pimenta do reino em grao moída a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Cozinhe o macarrão com um fio de óleo e um pouco de sal, de acordo com as instruções do pacote.
2. 2.
   Enquanto cozinha prepare um refogado :nas 2 colheres (sopa) de óleo refogue a cebola; quando elas estiverem bem douradas coloque os tomates, o sal, a pimenta, o orégano e o tempero pronto. Deixe murchar um pouco o tomate não muito.
3. 3.
   Adicione as cenoura raladas, misture bem, e deixe por uns 2 minutos.
4. 4.
   (as cenouras devem ficar ao dente não muito cozidas).
5. 5.
   Desligue o fogo e coloque o cheiro verde, mexendo para incorporar.
6. 6.
   Numa frigideira coloque o azeite para aquecer.
7. 7.
   Quando estiver quente, adicione os dentes de alho bem picadinhos e frite-os.
8. 8.
   Misture o refogado ao macarrão e, por último, coloque o alho frito por cima, mexendo bem para incoporar tudo.
9. 9.
   Sirva a seguir.