Linguine ai zucchini di mare
diet
sem glúten
Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Linguine ai zucchini di mare, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Linguine ai zucchini di mare que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
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50 min
6 porções
Valor por porção
R$8,06
Valor nutricional
250,65 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e o alho. Junte os camarões e as abobrinhas.
2. Refogue por alguns minutos e flambe com cachaça.
3. Deixe que cozinhem por 3 minutos, mexendo para não grudar.
4. Corrija com sal e pimenta.
5. Ponha o açafrão, mexa e adicione o creme de leite.
6. Deixe cozinhar por alguns minutos e junte o parmesão.
7. Enquanto isso, ferva 4 litros de água e pouco sal.
8. Quando a massa estiver pronta, escorra e junte ao creme amarelado.
9. Sirva em pratos fundos colocando os camarões e as tirinhas de abobrinha por cima. Enfeite com salsinha.
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Dicas
Fonte - Jornal Hoje - Uma folia gastronômica na cidade histórica de Paraty. Chefes de cozinha de vários Estados ser reuniram neste fim-de-semana para um festival de iguarias e delícias. O desafio era preparar as receitas com algum ingrediente "da terra". E os chefes, especializados em cozinha internacional, acabaram criando pratos que dá até para fazer em casa. O frio do fim de semana não espantou os turistas da charmosa cidade histórica. Casarios e sobrados, arquitetura da colonização portuguesa, receberam chefes de todo o Brasil para a primeira folia gastronômica. Na cozinha, ingredientes como banana, melado, peixe da Baía de Ilha Grande e cachaça. No século XVIII, Paraty chegou a ter mais de 200 engenhos de cana-de-açúcar e a bebida é até hoje o principal produto da cidade. Quinze chefes de todo o Brasil assumiram cozinhas de diferentes restaurantes do centro histórico de Paraty e adaptaram a gastronomia internacional aos sabores da terra. O chefe de São Paulo incrementou a cozinha italiana. Roberto Ravióli misturou a boa massa aos frutos do mar e à cachaça dos alambiques de Paraty. Na frigideira, camarões graúdos, abobrinha e mais um pouco da cana da terra para flambar o marisco. O açafrão e a decoração do prato com molho pesto coloriram a pasta Paraty com o tom brasileiro. Na sobremesa, a banana também pega fogo com a cachaça. Estragão, canela, açafrão, leite de coco. Aromas perfumam mais uma das delícias que completaram o cardápio da folia gastronômica. “A gente tem muita coisa boa no Brasil. Muita fruta, muito peixe, muita farinha que a gente está deixando para trás. O intercâmbio dos chefes está muito forte e isso faz com que a gente possa divulgar a gastronomia brasileira com alguma adaptação italiana, tailandesa, francesa, americana com as nossas coisas", conta o Ravióli. Confira a receita na íntegra. O prato se chama