Início

Receitas

Peixes e Frutos do Mar

Linguado "à la meuniere"

Linguado "à la meuniere"

diet

0

Tempo de preparo

1h30

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$7,82

Informação nutricional

Valor nutricional

226,39 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Raspar as escamas e a pele com uma ponta da faca, aparar a extremidade da cauda, cortar as barbatanas laterais e depois lavar o peixe em água corrente e enxugar.

  • 2. Temperar o linguado com sal e pimenta misturados com algumas gotas de azeite e depois passá-lo na farinha.

  • 3. Levar a cozinhar com a pele branca por baixo, numa panela onde já estiver fumegando 30 Gr. manteiga com uma colher de sopa de azeite.

  • 4. Cozinhar à fogo forte, ao contato com a manteiga bem quente, o linguado estará suficientemente frito para evitar que ele agarre na panela. Em nenhum momento, a manteiga do cozimento poderá ferver.

  • 5. Ao cabo de 5 a 6 minutos, virar o linguado com a espátula e continuar o cozimento completo.

  • 6. Arrumar sobre uma travessa bem quente, cuja borda pode ser guarnecida por uma fileira de rodelas finas de limão. Espremer algumas gotas de limão sobre o linguado, polvilhar uma colher de salsa picada, juntar 50 Gr. de manteiga à do cozimento, esquentá-la até conseguir uma coloração acastanhada e regar o linguado com isso. Levar imediatamente à mesa.

Logo Carrefour

Sobraram ingredientes?

Nós te ajudamos a encontrar novas receitas:

Selecione os ingredientes que sobraram:

Categorias Relacionadas
Recomendamos pra você
Comentários