Lasanha Light de Berinjela com Ricota

Ingredientes

• 1. Cozinhe as berinjelas em água e um pouco de sal.

• 2. Prepare a ricota temperando-a com sal e pimenta do reino.

• 3. Em uma panela separada (onde será feito o molho), coloque a manteiga para derreter mexendo sempre para não espumar, feito isso, coloque os dentes de alho picado e a cebola picada e deixe fritar um pouquinho, cuidando para não queimar.

• 4. Acrescente o frango desfiado.

• 5. Deixe fritar mais um pouquinho.

• 6. Acrescente o creme de leite, misturando bem, e apague o fogo.

• 7. Em um refratário coloque uma camada de molho, outra de berinjela e outra de ricota temperada, seguindo essa linha até o final.

• 8. Finalizar com o molho, ricota e cobrir com queijo ralado.

• 9. Levar para gratinar por 15 a 20 min.