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Crie seu Livro Lasanha de Salmão com Espinafre
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Ingredientes
Recheio
Espinafre Refogado
Molho Bechamel
Montagem
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Como Fazer
Recheio
- 1.Misture os temperos e deixe o salmão para marinar por 1 hora.
- 2.Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos.
- 3.Desmanche o salmão assado em pedaços médios e utilize na montagem.
Espinafre Refogado
- 1.Leve ao fogo o azeite e refogue rapidamente o alho e a cebola.
- 2.Acrescente as folhas frescas de espinafre, tempere com sal, noz moscada ralada e pimenta a gosto.
- 3.Refogue rapidamente e utilize na montagem.
Molho Bechamel
- 1.Em uma panela grande doure a farinha na manteiga.
- 2.Junte aos poucos o leite frio e misture constantemente com auxílio de um fouet até obter um creme.
- 3.Em seguida agregue os demais ingredientes e deixe levantar fervura.
- 4.Retire do fogo, espere esfriar e bata rapidamente com um mixer.
- 5.Utilize na montagem.
Montagem
- 1.Em um refratário médio, faça camadas com o molho bechamel, a massa, o espinafre, o molho bechamel, o queijo muçarela, a massa novamente, todo salmão, uma pequena porção de molho bechamel e a massa.
- 2.Repita o procedimento até acabarem os ingredientes terminando com molho bechamel.
- 3.Finalize polvilhando com queijo parmesão e levando para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até borbulhar nas laterais e gratinar.
- 4.Retire do fogo, decore a gosto e sirva.
Sua avaliação:
por Abima Associação Brasileira Massas Alimen
1 hora e 20 minutos
6 porções
6 porções
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