Lasanha de Legumes com Mussarela de Búfala

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça um forno a 180 graus.

• 2. Tempere as fatias de berinjela e de abobrinha com sal e pimenta do reino e regue com azeite até que fiquem bem untadas.

• 3. Grelhe as fatias de legumes e reserve.

• 4. Coloque um pouco do molho de tomate no fundo da forma e cubra todo o fundo com as fatias de abobrinha e berinjela.

• 5. Coloque mais um pouco de molho de tomate, os cubos de mussarela de búfala, as folhas de manjericão e o parmesão ralado.

• 6. Continue alternando as camadas de legumes, molho de tomate, os cubos de mussarela, o manjericão e o parmesão até preencher mais da metade da forma.

• 7. Coloque um pouco mais de parmesão na última camada para que a lasanha resulte bem dourada.

• 8. Leve ao forno por aproximadamente 20 a 30 minutos e sirva bem quente.