Lasanha com Castanha de Caju

Ingredientes (21)

• queijo ralado a gosto
• 2 unidades de cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 unidades de tomate
• 1 colher (sobremesa) de tomilho
• 1 colher (chá) de louro
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (café) de molho de pimenta vermelha
• 1 colher (café) de manjericão
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (sobremesa) de catchup
• sal a gosto
• 1 caixinha de polpa de tomate
• 200 ml de água
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de creme de leite
• 200 gr de presunto magro
• 400 gr de mussarela
• 200 gr de castanha-de-caju
• massa para lasanha a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Doure levemente a cebola e o alho com o azeite, acrescente os tomates picados, o manjericão, o tomilho, o louro, o molho de pimenta vermelha, a mostarda e o sal.
2. 2.
   Em fogo médio, deixe os tomates darem uma dissolvida e mexa.
3. 3.
   Enquanto isso, acrescente a polpa de tomate, a mesma medida de água e o catchup.
4. 4.
   Deixe ferver até aquele cheiro característico da polpa de tomate na caixinha desapareça por completo.
5. 5.
   Acrescente o requeijão, as castanhas e o açafrão.
6. 6.
   Mexa de tempo em tempo e deixe ferver um pouco.
7. 7.
   Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa.
8. 8.
   Disponha as massas e o molho alternados.
9. 9.
   No meio, coloque uma camada de presunto e de queijo e, por último, mais uma boa camada de queijo, novamente.
10. 10.
    Cubra com papel alumínio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo alto.
11. 11.
    Retire o papel, polvilhe o parmesão e retorne ao forno por mais 15 minutos aproximadamente (os tempos dependem muito do forno utilizado).
12. 12.
    Dica: além das castanhas inteiras, bata no liqüidificador mais 1/2 quantidade da castanha, até ela virar um pó fino, e colocar no molho.
13. 13.
    O gosto da castanha acentua bem e fica mais gostoso.