Lasanha à Bolonhesa para Congelar

Ingredientes (18)

• 6 folhas de massa para lasanha cozidas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 unidade de cebola pequena
• 1 dente de alho esmagado
• 250 gr de carne moída (patinho ou coxão mole)
• 1 colher (chá) de orégano ou sálvia desidratada
• 1 lata de molho de tomate
• 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (chá) de tempero pronto em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (chá) de sal
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 50 gr de parmesão ralado
• 100 gr de mussarela fatiada

Como Fazer

1. 1.
   Refogue a cebola e o azeite acrescente a carne moída e deixe corar mexendo de vez em quando para soltá-la
2. 2.
   Tempere com a colher de chá de tempero pronto o orégano.
3. 3.
   Acrescente o molho de tomate e o vinho e deixe ferver em fogo lento para apurar o molho cerca de 10 minutos reserve
4. 4.
   Derreta a manteiga ou margarina junte a farinha de trigo e cozinhe mexendo por 1 minuto fora do fogo.
5. 5.
   Acrescente o leite aos poucos batendo com um aramado até obter uma mistura lisa.
6. 6.
   Acrescente o creme de leite fresco sal noz moscada e pimenta do reino volte ao fogo mexendo até engrossar
7. 7.
   Espere esfriar os dois molhos até que cheguem em temperatura ambiente
8. 8.
   Cozinhe as lâminas de lasanha e coloque-as de molho em água fria até que cheguem à temperatura ambiente.
9. 9.
   Escorra-as bem.
10. 10.
    Coloque um pouquinho de molho à bolonhesa no fundo de uma fôrma própria para freezer.
11. 11.
    Por cima disponha duas lâminas de lasanha.
12. 12.
    Coloque metade de molho branco.
13. 13.
    Cubra com metade da mozzarella.
14. 14.
    Coloque mais duas lâminas de lasanha.
15. 15.
    Coloque o restante do molho à bolonhesa
16. 16.
    Mais duas lâminas e o restante do molho branco.
17. 17.
    Cubra tudo com a mozzarella restante e o queijo parmesão ralado.
18. 18.
    Feche a fôrma com tampa apropriada ou folha de papel alumínio extra grosso e leve ao freezer assim que congelar se estiver coberto apenas com papel alumínio reembale com saco plástico sele e etiquete não se esqueça de colocar na etiqueta o tipo de alimento lasanha à bolonhesa tempo de duração 3 meses
19. 19.
    Para descongelar retire a embalagem congelada diretamente para o forno pré-aquecido se a embalagem for apropriada.
20. 20.
    Se tiver feito a montagem em refratário tire a fôrma de véspera para a geladeira para só então colocá-la no forno pré-aquecido.
21. 21.
    Com o microondas este problema não existe pode colocar a fôrma apropriada ou o refratário direto do freezer para aquecimento. Em microondas aconselha-se utilize uma potência média ou média baixa dependendo do número de porções congeladas a fim de que o calor possa passar por igual.
22. 22.
    Para saber que está aquecido, em microondas, teste com as pontas dos dedos a parte central inferior do refratário se estiver bem quente é sinal que todo o alimento estará bem aquecido.