Lagosta com Leite de Coco

Ingredientes

• 1. Abrir as lagostas de forma a conservar as carcaças inteiras e, com cuidado, extrair toda a carne.

• 2. Retirar a tripa do dorso, lavar bem e cortar a carne em pedaços grandes.

• 3. Temperar com sal, pimenta-do-reino e vinho branco deixando tomar gosto.

• 4. Em fogo baixo, dourar a cebola na manteiga.

• 5. Acrescentar a carne das lagostas, deixando refogar por mais alguns minutos.

• 6. Pulverizar com a farinha e deixar dourar.

• 7. Juntar os tomates, o ketchup, o leite de coco, verificar o sal e deixar no fogo em panela tampada até que a lagosta esteja cozida e se for preciso, juntar mais água.

• 8. Por último, adicionar o creme de leite, misturar bem e retirar do fogo.

• 9. Arrumar o prato utilizando as carcaças das lagostas.

• 10. Servir com arroz branco.