Lagarto ao Molho Agri-doce

Ingredientes (11)

• 1 1/2 kg de lagarto
• 300 gr de bacon
• 1 colher (sopa) de alcaparra
• 1 unidade de cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 copo de vinagre de vinho branco
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 colher (café) de sal marinho
• orégano a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Lardeie a carne com tiras de bacon e alcaparras.
2. 2.
   Tempere com alho espremido cebola picada, sal, orégano e vinagre.
3. 3.
   Deixe repousar por 12 horas.
4. 4.
   Retire todos os temperos, passe açúcar por toda a carne e leve ao fogo forte com o óleo para dourar bem.
5. 5.
   Acrescente os temperos, um pouco do caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo.
6. 6.
   Junte o resto do caldo quando for necessário.
7. 7.
   Cozinhe até a carne ficar bem macia.