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Kugel de Legumes (vegetariana)

Já Fiz

Ingredientes (11)

Como Fazer

  1. 1.
    Acender o forno a 180º e quando este estiver quente, untar um pirex (preferencialmente de vidro) e levar ao forno para aquecer bem.
  2. 2.
    Preparar os legumes, lavar, descascar...etc.
  3. 3.
    Picar os alhos, cortar o pimento,os cogumelos e o feijão verde aos bocadinho pequenos e cortar o alho francês em tiras finas. Saltear num fio de azeite por cerca de 5 minutos e reservar. Não esquecer de adicionar um pouco de sal.
  4. 4.
    Ralar a batata, a cenoura e a cebola para dentro de uma taça (também preferencialmente de vidro) e juntar os outros legumes salteados, misturar bem, adicionar os ovos batidos com um pouco de sal e adicionar o azeite morno. Mexer bem.
  5. 5.
    Por esta altura já o pirex deve estar bem quente e por isso, cuidado o virar o preparado lá para dentro.
  6. 6.
    Levar ao forno durante cerca de 45 minutos, ou até ficar torradinho por cima, assim é sinal que todo o interior ficou bem cozido.
  7. 7.
    Nós servimos com uma salada, mas podem servir com o que quiserem :)

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 3 Tempo de Preparação: 30 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 1 Hora(s) Dificuldade: Muito Fácil

Por: Marta Gomes
Rendimento: 6 porções

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