Knodel / Knödel Original

Ingredientes

• 1. Descasque e rale as batatas, coloque-as em um bowl e despeje por cima o leite fervendo.

• 2. Deixe um tempinho e depois coe.

• 3. Rale os esprema as batatas cozidas.

• 4. Junte os dois tipos de batata, adicione o ovo, tempere com sal, pimenta e nós moscada e adicione farinha até que desgrude das maos.

• 5. Forme bolinhas com a massa e enfie um cruton nela.

• 6. Escalde-as em agua ou caldo (legumes, frango ou carne) por vinte minutos.

• 7. Em uma panela, derreta a manteiga com os farelos de pão até dorar um pouco.

• 8. Despeje-a sobre os knödels.

• 9. Como o Semmelknödel - a versão feita com pão - pode-se adicionar frios à massa para serví-los com, por exemplo, cogumelos na manteiga.

• 10. A versão sem frios fica ótima como acompanhamento de carne de porco, principalmente as com molho, como o Paprika Schnitzel.