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Hambúrger de Soja

Hambúrger de Soja

vegana
vegetariana
diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h39

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,46

Informação nutricional

Valor nutricional

649,65 kcal

rosa levada

Receita enviada por rosa levada

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Deixe a soja de molho em água de um dia para o outro. Em seguida, escorra e coloque-a em uma panela de pressão. Adicione 750 ml de água, 1 colher (sopa) de óleo e o louro e leve ao fogo. Deixe por 30 minutos após ferver. Retire do fogo, junte o arroz, tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Retire do fogo, escorra e deixe em uma peneira por 15 minutos. Transfira os grãos para o processador e bata até obter uma pasta. Coloque em uma tigela a pasta de soja, a farinha de rosca, o shoyo, a salsinha e 2 colheres (sopa) de óleo. Adicione sal, se necessário, e misture até obter uma massa consistente. Com as mãos, modele 12 hambúrgueres com cerca de 1,5 cm de altura e 10 cm de diâmetro. Com o óleo restante, pincele uma grelha e doure os hambúrgueres. Coloque-os em pratos e sirva acompanhado de salada de alface e tomates e pão integral.

  • 2. Rendimento: 12 hambúrgueres

  • 3. Fonte: Revista Água na Boca

  • 4. http://portal.terra.com.br/culinaria

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