Gelatina de Cachaça

Ingredientes (7)

• 20 fls. de gelatina branca (sem sabor)
• 4 fls. de gelatina vermelha (sem sabor)
• 2 copos de água (200ml)
• 1 copo de cachaça (200ml)
• 800 gr de açúcar cristal união
• Açucar refinado união
• 2 colheres de sopa cheias de essência de abacaxi

Como Fazer

1. 1.
   Dissolva a gelatina num copo d'água em banho maria (para não perder o poder de solidificação da gelatina).
2. 2.
   Quando estiver dissolvida, levar ao fogo em uma panela de 23cm de diâmetro X 10cm de profundidade e colocar o açúcar até derreter. Depois do açúcar derretido, coloca-se mais um copo d'água e espera-se ferver para depois
3. 3.
   adicionar 1 copo de cachaça. Quando ficar em ponto de fio brando (+/- 8
4. 4.
   minutos), tira-se do fogo e coloca-se a essência de abacaxi. Esperar esfriar
5. 5.
   um pouco e despejar numa forma de 20 x 30 cm (de preferência de vidro) untada com manteiga. Deixar na geladeira de um dia para o outro(+-8 horas). Para retirar da forma, faça cortes paralelos na gelatina e vá puxando para cima. Depois corte essas tiras em quadradinhos.
6. 6.
   Passar os quadradinhos em açúcar refinado.