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Peixes e Frutos do Mar

Frigideira de camarão

Frigideira de camarão

diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h40

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$6,78

Informação nutricional

Valor nutricional

249,07 kcal

Suzete Brittes

Receita enviada por Suzete Brittes

Em 08/06/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. De véspera, coloque o bacalhau de molho, trocando a água por várias vezes. No dia seguinte, afervente-o e depois de frio, retire a pele e espinhas. Tempere os camarões com sal e leve ao fogo em panela tampada por alguns minutos; eles cozinham no seu próprio suco, sem acrescentar água. Passe pela máquina de moer o bacalhau, a metade dos camarões e as cebolas.

  • 2. Misture os tomates, o coentro, o vinagre, o leite de coco, o azeite,e a pimenta. Tempere fartamente com o tempero completo e leve ao fogo mexendo sempre até secar.

  • 3. Bata as claras em neve, junte as gemas e a farinha de trigo e bata mais um pouco.

  • 4. Acrescente a metade dos ovos batidos ao bacalhau e misture bem o restante dos cama rões (reservando alguns para decorar).

  • 5. Coloque em fôrma refratária untada, decore-a com camarões, rodelas de cebolas e azeitonas. Cubra copm o restante dos ovos e asse em forno médio (175ºC), por 25 minutos.

  • 6. Sirva quente.

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