Frango na Catita

Ingredientes (10)

• 500 gr de filé de frango
• 100 gr de ameixa preta sem caroço
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1 unidade de cebola picada(s)
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• azeite a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• arroz cozido(s) a gosto
• ervilha a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Tempere o filé com sal e pimenta, depois rechei com as ameixas, enrole e prenda com palitos de dente.
2. 2.
   Em uma panela coloque o azeite e deixe aquecer, depois frite os filés enrolados.
3. 3.
   Depois que fritou os filés, reserve-os e junte um pouco de ameixa, a cebola e o vinho tinto e deixe o molho apurar um pouco. Reserve um pouco do molho e no molho que sobrou acrescente o creme de leite e mexa para ficar homogêneo. Depois junte o arroz cozido e misture bem. Por último junte as ervilhas.
4. 4.
   Sirva o frango em rodelas e por cima jogue o molho reservado e sirva junto com o arroz.