Frango com molho cremoso de coco

Ingredientes (9)

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 unidade de cebola pequena
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 colher (chá) de gengibre picado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• sal a gosto
• 500 gr de peito de frango em tiras finas
• 1 vidro de leite de coco (pequeno)

Como Fazer

1. 1.
   Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar.
2. 2.
   Junte o alho e o gengibre, refogue por mais 2 minutos e adicione a cebolinha verde e o molho de tomate. Tempere com sal e deixe ferver.
3. 3.
   Acrescente o frango, mexa e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia.
4. 4.
   Ponha o leite de coco e aqueça apenas até levantar fervura. Sirva imediatamente.