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Frango com Curry e Leite de Coco

com glúten·

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
  2. 2.
    Passe-os pela farinha.
  3. 3.
    Frite em uma panela de fundo largo, no óleo misturado com o azeite.
  4. 4.
    Quando estiver bem dourado, retire e reserve.
  5. 5.
    Na mesma panela, com a gordura que sobrou, frite a cebola, a cebolinha, o alho e o pimentão.
  6. 6.
    Deixe dourar um pouco.
  7. 7.
    Acrescente o curry, a noz-moscada, o caldo, o leite de coco e os pedaços de frango reservados.
  8. 8.
    Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos.
  9. 9.
    Retire os pedaços de frango da panela, corte em pedaços menores, descartando os ossos e coloque de volta na panela.
  10. 10.
    No momento de servir, acrescente o amendoim e as passas.
  11. 11.
    Sirva com arroz branco.
Mariana Cunha Mesquita do Nascimento
por   Mariana Cunha Mesquita do Nascimento

Frango com Curry e Leite de Coco