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Frango Auto-Desossado

Já Fiz

Ingredientes (4)

Como Fazer

  1. Recheie o frango com as cebolas o sal e o açúcar. Costure todas as aberturas da pele do frango. Tempere com um pouco de sal e vinagre por fora e coloque um pouco de margarina para o papel alumínio não grudar. Leve ao forno coberto com papel alumínio por cerca de 30 minutos, retire o papel e deixe até a carne estar bem macia (nesta receita, a pele não chega a dourar). Retire o frango do molho e sirva assim mesmo, ou retire os ossos e a pele e misture a carne e as cebolas com arroz branco fazendo um risoto. O molho não presta, porque por esse processo o frango sua toda a gordura.
Esta receita ganhou o prêmio de receitas do APICIUS, no JB, alguns anos atrás.

Por: Filipa da Gama
Rendimento: 14 porções

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