Frango Assado em Pé

Ingredientes

• 1. Em um liquidificador, coloque 50 ml de vinho branco seco, 1 colher (sopa) de sal, 1/2 pimentão verde pequeno em pedaços, 1 maço de salsinha, 1/2 cabeça de alho (8 dentes), 5 folhas de louro picadas, 1 cebola média picada, 1 colher (café) de colorau, 1 tablete de caldo de frango e bata bem até formar uma mistura homogênea.

• 2. Despeje a mistura (feita acima) sobre 1 frango limpo com aproximadamente 2.5 kg e passe a mistura por dentro e por fora.

• 3. Deixe o frango marinando neste tempero na geladeira de um dia para o outro.

• 4. Em uma fôrma com furo no centro (tipo para pudim) coloque 2 batatas grandes com casca e cortadas em rodelas, espalhando pelo fundo da fôrma.

• 5. Encaixe o pescoço do frango no furo central, de modo que ele fique em pé e leve ao forno alto a 200 °C por aproximadamente 50 minutos.

• 6. Depois deste tempo, retire o frango do forno, escorra o excesso de óleo da fôrma e vire-o com o pescoço para cima encaixando-o pelo o outro lado.

• 7. Leve novamente ao forno por aproximadamente 1 hora ou até dourar.

• 8. Retire do forno e sirva em seguida com as batatas que ficaram cozinhando no fundo da fôrma.