Fondue de Queijo Gruyère e Estepe

Ingredientes (6)

• 200 gr de queijo gruyère
• 300 gr de queijo estepe ou emmental
• 1 dente de alho
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3/4 copo de vinho branco seco

Como Fazer

1. 1.
   Rale os queijos e reserve.
2. 2.
   Dissolva o amido de milho no vinho branco, adicione a noz-moscada e reserve.
3. 3.
   Em uma panela passe o alho nos lados e no fundo.
4. 4.
   Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo.
5. 5.
   Mexa até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura.

Dicas

1. 1.
   Se ficar muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura.
2. 2.
   Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo.