Name: Filé de robalo com lula recheada ao molho de tangerina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Robalo 300 gramas; Alho 3 dentes; Alho-poró 60 gramas; Aceto Balsâmico 30 mililitros; Vinho Branco 20 mililitros; Ervas frescas 1 colher (sopa); Azeite 15 mililitros; Limão Siciliano 1/2 unidade; Tangerina a gosto; Açúcar mascavo 10 gramas; Manteiga 80 gramas

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Filé de robalo com lula recheada ao molho de tangerina, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Filé de robalo com lula recheada ao molho de tangerina que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

45 min

3 porções

Valor nutricional

441,43 kcal

Receita enviada por João Sena

Em 17/05/2008

Como Fazer

1. Robalo: temperar com sal e pimenta do reino, colocar em uma frigideira anti-aderente, selar os dois lados. Ligar o forno a 200 º C e levar o robalo entre 4 a 6 minutos nesta temperatura, reservar.
2. Lula: coloque o azeite composto na frigideira, despeje o alho, o alho poro, deixe suar até que fique transparente e adicionar a lula. Logo em seguida, colocar as ervas, o vinho, aceto balsâmico e o suco de ½ limão siciliano, temperar com sal e pimenta, deixe o líquido reduzir pela metade.
3. Para o molho de tangerina: em uma frigideira caramelizar o açúcar mascavo e adicionar o suco de 02 polpas de tangerina. Reduza cerca de 50% do líquido e comece a colocar aos poucos os cubos de manteiga gelada até obter uma consistência napê.

Filé de robalo com lula recheada ao molho de tangerina

Ingredientes

Como Fazer

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