Filé de Peito de Frango ao Trio de Cogumelos

Ingredientes (9)

• 4 unidades de filé de frango limpo(s)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cálice de vinho do porto branco
• 50 gr de cogumelo pleurotus fatiado(s)
• 50 gr de shitake fatiado(s)
• 100 gr de cogumelo paris fatiado(s)
• salsinha picada(s) a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta a gosto.
2. 2.
   Em uma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) do azeite e grelhe os filés de frango até que fiquem dourados e completamente cozidos em seu interior. Reserve aquecido.
3. 3.
   Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite.
4. 4.
   Acrescente os cogumelos pleurotus, cogumelos shitake e cogumelos paris e mexa bem, para que absorvam a manteiga. Adicione o cálice de vinho do Porto e deixe ferver. Corrija o sal e a pimenta. Polvilhe salsinha, mexa bem, cubra os filés de frango reservados com esta mistura e sirva imediatamente.