Filé de Frango Recheado c/ frutas

Ingredientes (13)

• 4 filés de frango
• 4 pedaços de abacaxi
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 xícara (café) de vinho branco
• sal a gosto
• limão a gosto
• azeite de oliva a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Molho de Queijo Frescal

• 1 colher (sopa) de maionese light
• 50 gr de queijo minas frescal
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (chá) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de mostarda

Como Fazer

1. 1.
   Tempere os filés com sal, alho, pimenta e limão; deixe marinar por 2 horas.
2. 2.
   Coloque um pedaço de abacaxi sobre cada filé e enrole-os, prendendo com palito.
3. 3.
   Pincele os rolinhos com margarina, coloque numa forma pequena e regue com o vinho.
4. 4.
   Leve-os para assar.
5. 5.
   Para o molho: bata no liquidificador todos os ingredientes e coloque em uma molheira.
6. 6.
   Misture a gema ao conteúdo da molheira, mexa bem e sirva acompanhando os filés.
7. 7.
   Decore com folhas de hortelã.