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Filé de frango ao molho agridoce de gengibre e cebola

Filé de frango ao molho agridoce de gengibre e cebola

sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

37 min

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$38,67

Informação nutricional

Valor nutricional

260,67 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 26/06/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Tempere o peito de frango com sal e pimenta. Reserve em geladeira até a hora de cozinhar.

  • 2. Leve uma panela média ao fogo, com o peito de frango, as cebolas e os cravos. Cozinhe em fogo baixo até que o peito esteja macio.

  • 3. Escorra, separe as cebolas e descarte o cravo. Com cuidado para não desmontar, corte a cebola em lâminas médias.

  • 4. Retire o osso do peito e corte o filé em fatias finas no sentido diagonal. Reserve.

  • 5. Numa frigideira funda e em fogo baixo, caramelize o açúcar de maneira suave, sem deixar escurecer.

  • 6. Acrescente o vinagre, sempre em fogo baixo, e deixe reduzir pela metade. Junte a cebola e o gengibre e deixe reduzir mais 2 minutos. Por último, acrescente o estragão em folhas e apague o fogo.

  • 7. Cubra as fatias de frango com o molho e sirva imediatamente, decorando a borda do prato com lâminas de cebola.

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Comentários
Elias

Elias

01/12/2014

PARABÉNS P/ NOS,EXCELENTE,FICOU MUITO BOM.COM UM ARROZ E BATATA PALHA,NOTA 10

Marília

Marília

13/08/2014

Sinceramente, não botei muita fé que fosse ficar bom, depois de não entender direito como fazer o caramelo (sou iniciante na cozinha) e substituir o vinagre de vinho branco por vinagre de vinho tinto....Mas ficou gostoso! Cozinhou bem, ficou agridoce com o gosto bom do gengibre. As cebolas ficaram suaves.