Filé ao molho de mostarda

Ingredientes

• 1. Pincelar azeite em cada um dos lados dos filés e colocar numa tigela.

• 2. Pincelar por cima uma camada fina de mostarda e deixar no tempero por 30 minutos.

• 3. Aquecer a manteiga numa frigideira grande. Fritar os filés a gosto e transferir para uma travessa.

• 4. Despejar o conhaque na frigideira e levar ao fogo forte, raspar bem para aproveitar toda a crosta da fritura.

• 5. Juntar o restante da mostarda, temperar com sal e pimenta, acrescentar a metade do creme de leite e mexer bem.

• 6. Diminuir a chama, acrescentar o restante do creme e juntar os filés já fritos. Servir com batata frita ou sauté.