Feijão Tropeiro

Ingredientes (11)

• 250 gr de feijão vermelho cozido em água e sal e escorrido
• um molho de couve picada
• 250 gr de carne seca cozida e desfiada
• 200 gr de lingüiça de porco frita e cortada em rodelas
• 4 unidades de ovo
• 8 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
• 8 colheres (sopa) de banha de porco
• uma cebola grande cortada em rodelas finas
• 4 dentes de alho
• 1 colher (café) de sal marinho
• 1 colher (café) de pimenta do reino em grao moída

Como Fazer

1. 1.
   Soque o alho numa tábua e jogue na panela de pedra.
2. 2.
   Acrescente a banha, mexendo sempre com uma colher de pau.
3. 3.
   Ponha a cebola, a carne seca e a lingüiça.
4. 4.
   Deixe fritar por três minutos.
5. 5.
   Depois, quebre os ovos e, por cima, jogue o sal e a pimenta.
6. 6.
   Junte a couve e, por fim, acrescente o feijão e a farinha aos poucos.
7. 7.
   A panela de pedra vai à mesa, para que a comida fique quente por mais tempo.
8. 8.
   Esta receita foi dada em um programa da globo, que tratava da vida dos tropeiros em minas gerais.
9. 9.
   Dicas:o feijão tropeiro pode ser servido com fatias de lombo assado, arroz branco e torresmo(veja dicas no site).
10. 10.
    O feijão vermelho é típico de minas, mas a receita pode ser preparada com o preto ou mulatinho.
11. 11.
    A couve também pode ser refogada, a seu gosto, e servida à parte.
12. 12.
    Quem preferir pode usar óleo em vez da banha.
13. 13.
    Ingredientes da receita para 4 pessoas.