Farofa da Lucimar

Ingredientes (4)

• 2 unidades de cebola média
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
• sal a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Retire a casca das cebolas e fatie-as finamente.
2. 2.
   Aqueça uma panela ou frigideira e adicione a manteiga e a cebola fatiada.
3. 3.
   Adicione uma pitada de sal para auxiliar no processo de cocção das cebolas, com a desidratação das mesmas.
4. 4.
   Refogue as cebolas até fiquem bem douradas.
5. 5.
   Algumas delas irão ficar mais douradas do que as outras, e isso não será um problema.
6. 6.
   Observe que começará a surgir uma espuma sobre as cebolas, e neste momento devemos ter bastante atenção, pois ela estará muito próximo de seu ponto ideal.
7. 7.
   Após mais alguns minutos você observará que as cebolas irão começar a grudar umas às outras, e neste momento, você precisará de muita atenção, pois estará muito próximo do ponto de adicionar a farinha de mandioca.
8. 8.
   Observe a coloração da cebola, e aguarde mais alguns instantes caso seja necessário.
9. 9.
   Adicione a farinha de mandioca, acerte o sal e deixa-a dourar.
10. 10.
    Está pronto.
11. 11.
    Deixe esfriar e coloque num belo recipiente para servir.