Falsa Bacalhoada à Minha Moda

Ingredientes (15)

• 750 gr de filé de peixe (bacalhau, pescada, merluza)
• suco de limão a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 750 kg de batatas cortadas em rodelas médias
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 4 unidades de tomate em rodelas
• 3 unidades de cebola em rodelas
• 4 dentes de alho fatiados
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 unidade de pimentão verde em rodelas
• 1 unidade de pimentão vermelho em rodelas
• 100 gr de azeitona verde sem caroço
• 3 a 4 ovos cozidos em rodelas ou quartos a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Temperar o filé com sal, limão e o alho picado por pelo menos meia hora.
2. 2.
   Em um refratário redondo grande com tampa colocar uma camada de azeite,
3. 3.
   depois o tomate, a cebola, cheiro verde, pimentão, ovos, azeitonas e os
4. 4.
   pedaços de filé. Pôr o tomate de novo e a batata. Colocar o resto dos
5. 5.
   ingredientes que sobraram em camadas. Vá polvilhando sal entre as camadas.
6. 6.
   Finalizar com pitadas de sal, cheiro verde e completar com bastante azeite e
7. 7.
   vinho por cima. Depois de montado, tampe e leve o prato ao forno médio-alto
8. 8.
   (200°C) por cerca de 30 minutos. Retire então a tampa e abaixe o fogo para
9. 9.
   médio (180°C) deixando assar por cerca de mais 30 minutos, até que tudo
10. 10.
    esteja bem macio (cheque as camadas de cima) e tenha absorvido parte do
11. 11.
    azeite e do vinho. Sirva com arroz branco.
12. 12.
    Obs:
13. 13.
    . Se preferir, utilize azeitonas pretas.
14. 14.
    . Você pode ainda adicionar os ovos cozidos ao final, evitando que eles se ressequem.
15. 15.
    . A quantidade de azeite e vinho serve apenas como referência. Utilize-os de acordo com seu gosto.
16. 16.
    . Você pode acrescentar ainda buquês de brócolis ao prato.