Falafel

Ingredientes (12)

• 1 kg de grão-de-bico
• cominho a gosto
• coentro a gosto
• hortelã a gosto
• salsinha a gosto
• cebolinha verde a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 2 unidades de cebola
• 2 dentes de alho
• 2 unidades de ovo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Como Fazer

1. 1.
   Deixe o grão de bico na água por 24 horas.
2. 2.
   Escorra a água e bata os grãos com os temperos os ovos e o fermento no processador, até formar uma pasta grossa que seja fácil de enrolar (bolinhas) de aproximadamente 5 cm de diâmetro.
3. 3.
   Frite em óleo bem quente e sirva dentro do pão sírio com vinagrete, molho de pepino com iogurte (vide receita no site) e molho de tahine vendido em casas especializadas em comida árabe.
4. 4.
   Obs: Todos estes temperos são a gosto, pois determinam o sabor mais forte ou não da receita (recomenda-se usar temperos frescos pois realçam o sabor)