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Fagottini de Bacalhau à Elias

Fagottini de Bacalhau à Elias

diet

0

Tempo de preparo

2h0

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,96

Informação nutricional

Valor nutricional

333,12 kcal

nilton elias

Receita enviada por nilton elias

Em 12/07/2013

Ingredientes

Montagem

Recheio

Como Fazer

  • 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe em repouso por 30 minutos, na geladeira.

  • 2. Frite os crepes em frigideira antiaderente levemente untada e reserve.

Montagem

  • 1. No centro de cada crepe, coloque uma colher (sopa) do creme de bacalhau. Sobre o creme, uma colher (sobremesa) de cream cheese.

  • 2. Levante as bordas do crepe, formando uma trouxinha, e amarre com uma folha de cebolinha branqueada (dividida ao meio no sentido do comprimento).

  • 3. Leve ao forno (180ºC) para aquecer e tostar.

  • 4. Sirva os fagottinis sobre uma cama de molho de tomate.

Recheio

  • 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.

  • 2. Doure o alho e em seguida agregue os pimentões e as azeitonas para uma rápida dourada.

  • 3. Acrescente o bacalhau escorrido, refogue por 10 minutos, acrescente os tomates e deixe por mais 5 minutos (eles devem se manter al dente).

  • 4. Misture delicadamente a batata amassada.

  • 5. O recheio terá a consistência de um purê.

  • 6. Corrija com leite ou mais batata amassada, se necessário.

  • 7. Tempere com pimenta do reino e corrija o sal.

  • 8. Acrescente a salsinha e cebolinha.

  • 9. Deixe esfriar.

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